Dans la catégorie Boulangerie, celle qui remporte la palme des papilles est la boulangerie-pâtisserie Fichaux ! Laurent Fichaux a en effet été récompensé par 3 Papilles d’Or 2017 lors de la 17e édition. « Le jury s’est déplacé à la boulangerie et nous avons été jugé sur la qualité du pain et de la viennoiserie, la propreté des locaux, l’hygiène… », explique le boulanger-pâtissier installé depuis mars 1991 et sortant cinq minutes de ses fourneaux. La belle équipe de la boulangerie, composée d’artisans qui ont plus de 26 ans de maison, a été dignement récompensé…
Retrouvez l’intégralité de cet article dans notre édition papier et numérique du jeudi 5 janvier 2017.
