Situé au 23, chemin de Tournenfils, le restaurant “Le Billot” a changé de propriétaire pour devenir “L’Ardoise”. Aux côtés de Romain Mouries, c’est désormais Bruce Le Lièvre qui va assurer la destinée d’une nouvelle enseigne “bistronomique” totalement relookée. Quinze ans après avoir travaillé ensemble, les deux professionnels de la restauration se sont retrouvés pour créer un nouvel établissement spécialisé dans la cuisine traditionnelle française réalisée exclusivement avec des produits frais et de saison.
Retrouvez l’intégralité de cet article dans nos éditions papier et numérique du jeudi 28 avril 2016.
