Du 27 au 29 septembre 2024, Méréville, capitale française du cresson de fontaine, accueille la 8e édition du Salon de la Gastronomie sous sa célèbre halle du XVIe siècle. Cet événement, qui met à l’honneur les Sites Remarquables du Goût (SRG), est une véritable célébration des terroirs et des saveurs authentiques de France.
Un marché d’excellence pour les amoureux du terroir
Le Salon de la Gastronomie réunira une trentaine de producteurs venus des quatre coins de la France, ainsi que des artisans locaux de l’Essonne. Ce marché ouvert à tous, gratuit, permettra aux visiteurs de découvrir et de déguster des produits labellisés « Site Remarquable du Goût », chacun garantissant un savoir-faire unique et une qualité exceptionnelle. Parmi eux, le cresson de fontaine de Méréville, véritable star de l’événement, sera à l’honneur.
Des chefs renommés subliment les produits du terroir
Le chef étoilé Gérard Sallé sera au cœur de l’événement, présidant deux concours culinaires autour du cresson de Méréville. Il rejoindra également Olivier Barberot, cressiculteur à la célèbre « Villa Paul » et président de l’Association de la Cressiculture Essonnienne (ACE), pour des démonstrations culinaires en direct. Ensemble, ils dévoileront les multiples facettes de ce produit d’exception.
Durant le week-end, trois chefs renommés se succéderont pour réaliser des démonstrations culinaires avec les produits des producteurs présents. Une occasion unique de découvrir des recettes originales et de déguster sur place des plats préparés avec passion.
Le cresson de Méréville : un trésor du patrimoine gastronomique
Classé parmi les Sites Remarquables du Goût, le cresson de Méréville est en quête d’une Indication Géographique Protégée (IGP), soutenue par la Communauté d’agglomération de l’Étampois Sud-Essonne (CAESE). Lors de ce salon, les visiteurs pourront en apprendre davantage sur son histoire et sa culture, à travers des conférences animées par Gérard Sallé, Olivier Barberot et Éric Babillon.
Ce rendez-vous gourmand est l’occasion rêvée pour tous les amoureux de la gastronomie de découvrir les saveurs des terroirs français, dans une ambiance conviviale et festive. Ne manquez pas cette opportunité unique de goûter, apprendre et partager autour des produits d’exception que la France a à offrir.
Un Programme Riche en Animations
Outre le marché des producteurs, les visiteurs pourront participer à plusieurs activités :
- Visites guidées des cressonnières chaque après-midi, pour plonger au cœur de la production de cresson.
- Démonstrations culinaires réalisées en direct par des chefs de renom.
- Concours culinaires, avec la remise du prestigieux prix « La Botte d’Or » par Franck Senaud, artiste et Professeur d’Histoire de l’Art.
- Concerts et animations musicales, avec un grand feu d’artifice le samedi soir pour clôturer la journée en beauté.
Informations Pratiques
Dates : du 27 au 29 septembre 2024
Lieu : Halle de Méréville, Essonne
Entrée : Gratuite
Animations : Concerts, visites, concours et ateliers culinaires
