Les délicieuses créations pâtissières de l’Atelier d’Alex sont maintenant disponibles dans les locaux de la Volaille Prunaysienne.
Derrière l’Atelier d’Alex se trouve Alexandra Chetcuti, une jeune femme de 27 ans avec déjà une riche expérience dans le domaine de la pâtisserie. Après avoir obtenu un CAP pâtisserie avec une mention complémentaire en confiserie, chocolaterie et glacerie, elle a passé un brevet technique des métiers pâtissiers, complété par une mention supplémentaire en dessert de restaurant. Son parcours l’a conduite dans divers établissements essonniens à Ballancourt, Cerny, Maisse, ou encore Vert-le-Grand, avant de travailler dans des restaurants parisiens, notamment à la Brasserie des Capucines, près de l’Olympia, puis au Sofitel Paris Arc de Triomphe, où elle a atteint le rang de chef pâtissière.
De la pâtisserie fine
Cette expérience se reflète dans les créations d’Alexandra : « Je ne fais que de la pâtisserie fine, d’une qualité haut de gamme avec des produits locaux et frais », précise-t-elle. Et cela, à des prix abordables. Chaque semaine, elle propose des pâtisseries différentes, disponibles à la boutique de la Volaille Prunaysienne. Les photos de ses créations partagées sur les réseaux sociaux sont tout simplement alléchantes.
Le choix est volontairement restreint, sans classique récurrent comme les éclairs ou les religieuses, car son objectif est de créer de belles choses et de susciter l’envie de découverte chez ses clients.
Alexandra propose également ses services en mode traiteur. Cet été, elle a réalisé les desserts pour un mariage de 80 convives, avec la même attention aux détails que dans ses créations individuelles. Le raffinement est la clé de ses gâteaux. « Aujourd’hui, les pâtisseries sont souvent trop sucrées. Je veux proposer des créations où chaque ingrédient se distingue et où les gens peuvent apprécier leur assemblage », insiste-t-elle. Elle accorde une attention particulière aux textures, avec des biscuits croquants et des mousses onctueuses. Et, bien sûr, ses pâtisseries sont également visuellement magnifiques.
Portes ouvertes : vendredi 13 et samedi 14 septembre
Chaque semaine, Alexandra publie des photos de ses pâtisseries sur les réseaux sociaux, une excellente manière de convaincre les gourmands de venir les déguster. Une autre opportunité pour découvrir ses créations sera lors des portes ouvertes de la Volaille Prunaysienne, les vendredi 13 et samedi 14 septembre prochains. L’Atelier d’Alex sera présent aux côtés de nombreux producteurs locaux, tels que les truites de la pisciculture de l’Éclimont, les fromages des Gourmets du Jura, les escargots de Félix et Hélix d’Arrancourt, le boudin de Robert, et bien sûr les volailles gâtinaises d’Isabelle et Hervé Hardy, les propriétaires de la Volaille Prunaysienne. Ils présenteront leurs produits, disponibles en boutique, et offriront la possibilité de déguster leur chair savoureuse et divers produits transformés.
Informations pratiques :
- L’Atelier d’Alex : Suivez-les sur Facebook et Instagram (@latelier_dalexx)
- La Volaille Prunaysienne : 16 rue de la Vallée, Prunay-sur-Essonne.
- Contact : 01.64.99.54.24 ou 06.83.33.74.87
- Portes ouvertes :
- Vendredi 13 septembre à partir de 16h
- Samedi 14 septembre de 10h à 18h
- Repas possible sur place
