Annoncée depuis déjà le mois d’octobre dernier, l’école Cuisine mode d’emploi(s) de Thierry Marx, va accueillir à Grigny, ses premiers pensionnaires lundi 15 mai.
La première promotion est attendue d’ici quelques jours. Au total, ce sont une dizaine d’apprentis, « jeunes sortis du système scolaire sans qualification, chômeurs de longue durée, bénéficiaires du RSA ou anciens détenus« , précise l’agglomération Grand Paris Sud, qui investiront les cuisines de l’école Cuisine mode d’emploi(s), du chef doublement étoilé Thierry Marx.
« La ville a mis à disposition son ancienne cuisine centrale de 900 m2, en travaux depuis plusieurs semaines, l’Etat apporte 250 000 euros, l’agglo Grand Paris Sud 80 000 euros, la fondation Sofronie reconnue d’utilité publique 40 000 euros, l’autofinancement faisant le reste« , rapporte l’agglomération sur son site internet.
Une deuxième session de formation devrait ouvrir en septembre avant qu’en décembre prochain, un restaurant d’application voit le jour.
C’est à Paris, qu’a vu le jour la première école du chef-cuisinier. En 2012, il fait en effet la rencontre de Frédérique Calandra, maire du 20e arrondissement de Paris. Et, quelque temps plus tard, Cuisine mode d’emploi(s) naît.
Pour candidater, il est possible de déposer un CV et une lettre de motivation sur le site www.cuisinemodemplois.com ou par mail : [email protected]
