La Brasserie de la Juine a ouvert ses portes sur le territoire de la ville.
L’histoire de cette nouvelle entreprise a commencé bien avant sa création. Tout a débuté le jour où Michel Posnic brasse sa propre bière dans sa cuisine.
« C’était il y a 3 ans. J’ai commencé par faire de la bière pour moi puis pour quelques copains. J’ai eu de plus en plus de demandes et puis un jour je me suis dit : si je veux tenter l’aventure, c’est maintenant ou jamais », se souvient-il. La société a donc été créée en avril 2017 et elle s’est installée depuis peu dans un local situé au 1, rue de la Tour de Pocancy.
Michel, Janvillois, tenait à trouver un local près de chez lui. La recherche a donc été longue avant de se concrétiser. Après avoir trouvé un associé, en la personne de Xavier Fabre, et des financements, il a pu effectuer des aménagements et acheter le matériel nécessaire pour brasser jusqu’à 500 litres de bière à la fois.
8 types de bière à déguster
« C’est un investissement de 100 000 € », précise-t-il. La production de leur bière a déjà commencé. En l’occurrence, il s’agit de plusieurs bières différentes. La bière emblématique de la Brasserie de la Juine s’appelle la Libell’bulle…
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